食料の世界地図
著者
書誌事項
食料の世界地図
丸善, 2005.10
- タイトル別名
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The atlas of food : who eats what, where and why
- タイトル読み
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ショクリョウ ノ セカイ チズ
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注記
監訳: 大賀圭治
原著(Myriad Editions, c2003)の翻訳
参考資料: p120-125
内容説明・目次
内容説明
世界中の人々にとって身近であり、生きていくために欠かせない食・食料の姿が世界地図の上にまとめられています。世界の食料事情はどうなっているのでしょうか？私たちが口に運ぶまでに、食料をめぐってどんなことが起こっているのでしょうか？食料・食は、時代とともにどのように変化し、将来はどうなるでしょうか？本書は、自然科学的な観点と社会科学的な観点から世界の食を見渡した地図帳です。世界地図を眺めながら、今まで知らなかったことを見つけることができるでしょう。
目次
- １ 現代の挑戦（世界の供給；人口と生産性 ほか）
- ２ 農業（機械化；動物への供給飼料 ほか）
- ３ 貿易（貿易の流れ；世界における家畜の輸送 ほか）
- ４ 加工、小売と消費（主食；食事の変化 ほか）
- ５ 世界の統計（農業；消費）
「BOOKデータベース」 より
