ロンドン食の歴史物語 : 中世から現代までの英国料理

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ロンドン食の歴史物語 : 中世から現代までの英国料理

アネット・ホープ [著] ; 野中邦子訳

白水社, 2006.3

Other Title

Londoners' larder

ロンドン : 食の歴史物語 : 中世から現代までの英国料理

Title Transcription

ロンドン ショク ノ レキシ モノガタリ : チュウセイ カラ ゲンダイ マデノ エイコク リョウリ

Available at  / 201 libraries

Note

文献: p302-303

Description and Table of Contents

Description

チョーサー、シェイクスピア、ピープス、ジョンソン博士、ディケンズ、ワイルド、ウルフら、文豪たちは何を食べ、何を飲んでいたのか？中世から現代の「ブリジット・ジョーンズ」まで、文献と史料に基づいて、ロンドン子たちの“食の歴史”を風味豊かに描く。

Table of Contents

  • 第１章　ご馳走は白鳥の丸焼き—チョーサー『カンタベリー物語』に描かれた中世
  • 第２章　家庭菜園の時代—シェイクスピアが『フォルスタッフ』に食べさせたもの
  • 第３章　外食文化の繁栄—二人の日記作家ピープスとイーヴリンが通ったクラブ
  • 第４章　『英語辞書』と料理本—ジョンソン博士の愛したロンドン
  • 第５章　産業革命と近代化のかげで—ディケンズ家の食卓
  • 第６章　海亀のスープはお好き？—オスカー・ワイルドとカフェ・ロワイヤル
  • 第７章　彼女の愛した隠れ家レストラン—ヴァージニア・ウルフと両大戦間のロンドン
  • 第８章　変貌するロンドン食料事情—一九三九年から現在まで

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