書誌事項

崩食と放食 : NHK日本人の食生活調査から

NHK放送文化研究所世論調査部編

(生活人新書, 205)

日本放送出版協会, 2006.12

タイトル読み

ホウショク ト ホウショク : NHK ニホンジン ノ ショクセイカツ チョウサ カラ

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注記

引用・参考文献: p224-225

内容説明・目次

内容説明

豊食と崩食・飽食と放食・趣食と守食・共食と孤食など、「食」をめぐるキーワードから明らかになる、日本人の食生活の実態。NHKの食生活調査をとおして21世紀の食卓を展望する。

目次

  • 第1章 豊食のなかの崩食—欠食の実態
  • 第2章 飽食のなかの放食—食へのこだわりのなさ
  • 食生活調査に寄せて 群馬大学・高橋久仁子教授「そこそこの食生活」と「ほどほどの健康」—フードファディズムからの脱却
  • 第3章 趣食と守食—料理の楽しさと煩わしさ
  • 第4章 崩食と放食の連鎖—ゆるくなる食のしつけ
  • 第5章 共食と孤食—食卓を囲む家族の結びつき
  • 鼎談 食生活調査から 堀江泰子さん・ひろ子さん・さわこさん—堀江家三代・伝わる食卓

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA79555771
  • ISBN
    • 9784140882054
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    225, 29p
  • 大きさ
    18cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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