崩食と放食 : NHK日本人の食生活調査から

著者

• 日本放送協会放送文化研究所 ニホン ホウソウ キョウカイ ホウソウ ブンカ ケンキュウジョ
• 日本放送協会放送文化調査研究所世論調査部 ニッポン ホウソウ キョウカイ ホウソウ ブンカ チョウサ ケンキュウジョ セロン チョウサブ

書誌事項

崩食と放食 : NHK日本人の食生活調査から

NHK放送文化研究所世論調査部編

（生活人新書, 205）

日本放送出版協会, 2006.12

タイトル読み

ホウショク ト ホウショク : NHK ニホンジン ノ ショクセイカツ チョウサ カラ

注記

引用・参考文献: p224-225

内容説明・目次

内容説明

豊食と崩食・飽食と放食・趣食と守食・共食と孤食など、「食」をめぐるキーワードから明らかになる、日本人の食生活の実態。ＮＨＫの食生活調査をとおして２１世紀の食卓を展望する。

目次

• 第１章　豊食のなかの崩食—欠食の実態
• 第２章　飽食のなかの放食—食へのこだわりのなさ
• 食生活調査に寄せて　群馬大学・高橋久仁子教授「そこそこの食生活」と「ほどほどの健康」—フードファディズムからの脱却
• 第３章　趣食と守食—料理の楽しさと煩わしさ
• 第４章　崩食と放食の連鎖—ゆるくなる食のしつけ
• 第５章　共食と孤食—食卓を囲む家族の結びつき
• 鼎談　食生活調査から　堀江泰子さん・ひろ子さん・さわこさん—堀江家三代・伝わる食卓

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA79555771
• ISBN:
  • 9784140882054
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 225, 29p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食生活
• 親書誌ID:
  • BA54572577