ごはんとパンの考古学

Author(s)

• 藤本, 強 フジモト, ツヨシ

Bibliographic Information

ごはんとパンの考古学

藤本強著

（市民の考古学, 1）

同成社, 2007.2

Title Transcription

ゴハン ト パン ノ コウコガク

Note

主な参考文献: p187

関連年表: p188-189

Description and Table of Contents

Description

世界の二大食糧の米と麦。その製品の「ごはん」と「パン」。それらはどこをルーツに、どのように拡がったのか。どのように社会と関わったのか。考古学を主に、さまざまな学問の成果を合わせて解説する。

Table of Contents

• 第１章　ごはんとパン
• 第２章　ごはんのはじまり
• 第３章　ごはんの広がり
• 第４章　日本列島とごはん
• 第５章　パンの起源
• 第６章　パンの広がり
• 第７章　世界の食文化

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Details

• NCID: BA80703311
• ISBN:
  • 9784886213839
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 191p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 米飯 -- 歴史
  • BSH : パン -- 歴史
  • NDLSH : 稲 -- 栽培 -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BA80703300