古代ローマの食卓

著者

• Faas, Patrick
• 目羅, 公和 メラ, キミカズ

書誌事項

古代ローマの食卓

パトリック・ファース著 ; 目羅公和訳

東洋書林, 2007.5

タイトル別名

Around the Roman table

タイトル読み

コダイ ローマ ノ ショクタク

注記

参考文献一覧: 巻末pxx-xxi

内容説明・目次

内容説明

驚くほど多種多様な食材、香辛料やハーブ、調理法、宗教儀式や接客模様など、古代ローマの食文化を微に入り細を穿って再現。

目次

• 第１部（料理法の歴史；食事；ワインその他の飲み物；料理人と調味料）
• 第２部（地の糧；火の糧；空の糧；水の糧）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA8193083X
• ISBN:
  • 9784887217355
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv, 404, xxiiip
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.83
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : ローマ(古代)