嗜好品文化を学ぶ人のために
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嗜好品文化を学ぶ人のために
世界思想社, 2008.4
- Title Transcription
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シコウヒン ブンカ オ マナブ ヒト ノ タメ ニ
Available at / 280 libraries
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
383.8||Ta28110016229
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Note
嗜好品文化を学ぶための文献リスト: p239-249
Description and Table of Contents
Description
コーヒー・酒・たばこ・お茶はもちろん、コーラ（西アフリカ）やカート（イエメン）、さらには香水・ハチミツ・音楽・ケータイまで！人をひきつけるモノを解き明かす。
Table of Contents
- 序章 嗜好品文化研究への招待
- １ 多様なる嗜好品の世界（コーヒー；茶・紅茶 ほか）
- ２ 広がりゆく嗜好品の世界（ハチミツ；砂糖 ほか）
- ３ 嗜好品文化へのアプローチ（歴史学；文化人類学 ほか）
- ４ 嗜好品文化研究の古典（臼井隆一郎『コーヒーが廻り世界史が廻る』；小林章夫『コーヒー・ハウス』 ほか）
- 終章 嗜好品文化研究の発展のために
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