嗜好品文化を学ぶ人のために
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嗜好品文化を学ぶ人のために
世界思想社, 2008.4
- タイトル読み
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シコウヒン ブンカ オ マナブ ヒト ノ タメ ニ
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注記
嗜好品文化を学ぶための文献リスト: p239-249
内容説明・目次
内容説明
コーヒー・酒・たばこ・お茶はもちろん、コーラ(西アフリカ)やカート(イエメン)、さらには香水・ハチミツ・音楽・ケータイまで!人をひきつけるモノを解き明かす。
目次
- 序章 嗜好品文化研究への招待
- 1 多様なる嗜好品の世界(コーヒー;茶・紅茶 ほか)
- 2 広がりゆく嗜好品の世界(ハチミツ;砂糖 ほか)
- 3 嗜好品文化へのアプローチ(歴史学;文化人類学 ほか)
- 4 嗜好品文化研究の古典(臼井隆一郎『コーヒーが廻り世界史が廻る』;小林章夫『コーヒー・ハウス』 ほか)
- 終章 嗜好品文化研究の発展のために
「BOOKデータベース」 より