火の賜物 : ヒトは料理で進化した
著者
書誌事項
火の賜物 : ヒトは料理で進化した
NTT出版, 2010.3
- タイトル別名
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Catching fire : how cooking made us human
- タイトル読み
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ヒ ノ タマモノ : ヒト ワ リョウリ デ シンカ シタ
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注記
原著 (c2009) の翻訳
参考文献: p234-256
内容説明・目次
内容説明
われわれは、いかにして人間となったのか？人類の起源をめぐる壮大な文明史。
目次
- Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ 料理の仮説
- １ 生食主義者の研究
- ２ 料理と体
- ３ 料理のエネルギー理論
- ４ 料理の始まり
- ５ 脳によい食物
- ６ 料理はいかに人を解放するか
- ７ 料理と結婚
- ８ 料理と旅
- Ｅｐｉｌｏｇｕｅ 料理と知識
「BOOKデータベース」 より