肥満と飢餓 : 世界フード・ビジネスの不幸のシステム
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書誌事項
肥満と飢餓 : 世界フード・ビジネスの不幸のシステム
作品社, 2010.9
- タイトル別名
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Stuffed and starved : the hidden battle for the world food system
肥満と飢餓 : 世界フードビジネスの不幸のシステム
- タイトル読み
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ヒマン ト キガ : セカイ フード・ビジネス ノ フコウ ノ システム
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注記
参考文献一覧: p413-427
内容説明・目次
内容説明
世界の農民と消費者を不幸にするグローバル・フードシステムの実態と全貌を明らかにし、南北を越えて世界中で絶賛された名著。
目次
- なぜ世界で、一〇億人が飢えにあえぎ、一〇億人が肥満に苦しむのか?
- 「肥満」と「飢餓」を生み出す世界フードシステム
- 崩壊する農村、自殺する農民
- あなたが、メキシコ人になったら…
- 世界フードシステムの知られざる歴史
- フードビジネスは、市場を支配し政府を動かす—競合他社は味方であり、消費者・生産者は敵である
- 化学は、いかに農業・食料を変化させたのか?
- 大豆、世界フードシステムの隠れた主役
- スーパーマーケットは、消費と生産を支配する—いかに消費者は買わされているのか?
- 消費者は、いかに食生活が操作されているのか?—肥満は社会的につくられる
- フードシステムの変革は可能か?
「BOOKデータベース」 より