肥満と飢餓 : 世界フード・ビジネスの不幸のシステム
著者
書誌事項
肥満と飢餓 : 世界フード・ビジネスの不幸のシステム
作品社, 2010.9
- タイトル別名
-
Stuffed and starved : the hidden battle for the world food system
肥満と飢餓 : 世界フードビジネスの不幸のシステム
- タイトル読み
-
ヒマン ト キガ : セカイ フード・ビジネス ノ フコウ ノ システム
大学図書館所蔵 件 / 全299件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
参考文献一覧: p413-427
内容説明・目次
内容説明
世界の農民と消費者を不幸にするグローバル・フードシステムの実態と全貌を明らかにし、南北を越えて世界中で絶賛された名著。
目次
- なぜ世界で、一〇億人が飢えにあえぎ、一〇億人が肥満に苦しむのか？
- 「肥満」と「飢餓」を生み出す世界フードシステム
- 崩壊する農村、自殺する農民
- あなたが、メキシコ人になったら…
- 世界フードシステムの知られざる歴史
- フードビジネスは、市場を支配し政府を動かす—競合他社は味方であり、消費者・生産者は敵である
- 化学は、いかに農業・食料を変化させたのか？
- 大豆、世界フードシステムの隠れた主役
- スーパーマーケットは、消費と生産を支配する—いかに消費者は買わされているのか？
- 消費者は、いかに食生活が操作されているのか？—肥満は社会的につくられる
- フードシステムの変革は可能か？
「BOOKデータベース」 より