落花生 (らっかせい)

Author(s)

• 前田, 和美 マエダ, カズミ

Bibliographic Information

落花生 (らっかせい)

前田和美著

（ものと人間の文化史, 154）

法政大学出版局, 2011.7

Other Title

落花生

Title Transcription

ラッカセイ

Note

文献註 引用及び参考文献: p275-298

Description and Table of Contents

Description

大航海時代に植民地争奪や奴隷貿易により、原産地の南米大陸から世界各地へ伝播した落花生。五大産地の歴史、日本の先覚者の功績や食文化とのかかわりを紹介する。

Table of Contents

• 第１章　「変わり者」のマメ—ラッカセイ
• 第２章　ラッカセイの生まれ故郷と野生の仲間たち
• 第３章　ラッカセイの考古学
• 第４章　アフリカにおける落花生の歴史と文化
• 第５章　インドにおける落花生の歴史と文化
• 第６章　アメリカにおける落花生の歴史と文化
• 第７章　中国における落花生の歴史と文化
• 第８章　日本における落花生の歴史と文化

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Details

• NCID: BB06215601
• ISBN:
  • 9784588215414
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xiii, 301p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC9 : 626.3
• Subject Headings:
  • NDLSH : 落花生
  • BSH : 落花生
• Parent Bibliography ID:
  • BN00118108