落花生 (らっかせい)

著者

• 前田, 和美 マエダ, カズミ

書誌事項

落花生 (らっかせい)

前田和美著

（ものと人間の文化史, 154）

法政大学出版局, 2011.7

タイトル別名

落花生

タイトル読み

ラッカセイ

注記

文献註 引用及び参考文献: p275-298

内容説明・目次

内容説明

大航海時代に植民地争奪や奴隷貿易により、原産地の南米大陸から世界各地へ伝播した落花生。五大産地の歴史、日本の先覚者の功績や食文化とのかかわりを紹介する。

目次

• 第１章　「変わり者」のマメ—ラッカセイ
• 第２章　ラッカセイの生まれ故郷と野生の仲間たち
• 第３章　ラッカセイの考古学
• 第４章　アフリカにおける落花生の歴史と文化
• 第５章　インドにおける落花生の歴史と文化
• 第６章　アメリカにおける落花生の歴史と文化
• 第７章　中国における落花生の歴史と文化
• 第８章　日本における落花生の歴史と文化

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB06215601
• ISBN:
  • 9784588215414
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xiii, 301p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC9 : 626.3
• 件名:
  • NDLSH : 落花生
  • BSH : 落花生
• 親書誌ID:
  • BN00118108