Bibliographic Information

落花生 (らっかせい)

前田和美著

(ものと人間の文化史, 154)

法政大学出版局, 2011.7

Other Title

落花生

Title Transcription

ラッカセイ

Available at  / 304 libraries

Note

文献註 引用及び参考文献: p275-298

Description and Table of Contents

Description

大航海時代に植民地争奪や奴隷貿易により、原産地の南米大陸から世界各地へ伝播した落花生。五大産地の歴史、日本の先覚者の功績や食文化とのかかわりを紹介する。

Table of Contents

  • 第1章 「変わり者」のマメ—ラッカセイ
  • 第2章 ラッカセイの生まれ故郷と野生の仲間たち
  • 第3章 ラッカセイの考古学
  • 第4章 アフリカにおける落花生の歴史と文化
  • 第5章 インドにおける落花生の歴史と文化
  • 第6章 アメリカにおける落花生の歴史と文化
  • 第7章 中国における落花生の歴史と文化
  • 第8章 日本における落花生の歴史と文化

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Details

  • NCID
    BB06215601
  • ISBN
    • 9784588215414
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    xiii, 301p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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