食の終焉 : グローバル経済がもたらしたもうひとつの危機

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食の終焉 : グローバル経済がもたらしたもうひとつの危機

ポール・ロバーツ著 ; 神保哲生訳・解説

ダイヤモンド社, 2012.3

Other Title

The end of food

Title Transcription

ショク ノ シュウエン : グローバル ケイザイ ガ モタラシタ モウ ヒトツ ノ キキ

Available at  / 346 libraries

Note

参考文献: p539-541

Description and Table of Contents

Description

食の巨大なサプライチェーン、その裏で今、何が起きているのか？豊かさをもたらすはずのシステムが人類を破綻に陥れる。圧倒的な取材力で真実を描き出す問題作。

Table of Contents

  • 第１部　食システムの起源と発達（豊かさの飽くなき追求；すべては利便性のために；より良く、より多く、より安く；暴走する食システムと体重計の目盛り）
  • 第２部　食システムの抱える問題（誰が中国を養うのか；飽食と飢餓の狭間で；病原菌という時限爆弾；肉、その罪深きもの）
  • 第３部　食システムの未来（遺伝子組み換えかオーガニックか；新しい食システムを求めて）

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Details

  • NCID
    BB08774513
  • ISBN
    • 9784478007471
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    eng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    541p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
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