鮪 (まぐろ)

著者

• 田辺, 悟 タナベ, サトル

書誌事項

鮪 (まぐろ)

田辺悟著

（ものと人間の文化史, 158）

法政大学出版局, 2012.4

タイトル別名

鮪

タイトル読み

マグロ

注記

引用・参考文献: p325-331

内容説明・目次

内容説明

下魚から高級魚へ—そして漁獲規制の時代へ…。古文献に描かれ記されたマグロを紹介し、漁法・漁具から運搬と流通、漁民たちの暮らしと民俗・信仰までをさぐり、生態系保護の観点から、マグロをめぐる食文化の未来におよぶ、マグロの履歴書。

目次

• １　綜合・芸術文化とマグロ（マグロを描いた人々；幕末・彦根藩士が描いたマグロ　ほか）
• ２　民俗・生活文化とマグロ（マグロの釣鉤；マグロ漁と海上習俗—ヨイヤマ（宵山）　ほか）
• ３　歴史・伝統文化とマグロ（マグロ漁の史的背景；マグロ漁業の展開—漁業技術の発達　ほか）
• ４　自然・共生文化とマグロ（マグロを調べた人々；マグロ一族の系譜　ほか）
• ５　マグロのア・ラ・カルト（「シビ」から「マグロ」へ；「シビ」という魚・方言と地名　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB08869008
• ISBN:
  • 9784588215810
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 338p, 図版 [3] p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 664.63
  • NDC9 : 664.63
• 件名:
  • BSH : まぐろ(鮪)
  • NDLSH : マグロ
  • NDLSH : マグロ漁業
• 親書誌ID:
  • BN00118108