鮪 (まぐろ)
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鮪 (まぐろ)
(ものと人間の文化史, 158)
法政大学出版局, 2012.4
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鮪
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マグロ
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664.63||Ta83110046458
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Kobe Shoin Women's University Library / Kobe Shoin Women's College Library
210.088/7/15812061252
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Note
引用・参考文献: p325-331
Description and Table of Contents
Description
下魚から高級魚へ—そして漁獲規制の時代へ…。古文献に描かれ記されたマグロを紹介し、漁法・漁具から運搬と流通、漁民たちの暮らしと民俗・信仰までをさぐり、生態系保護の観点から、マグロをめぐる食文化の未来におよぶ、マグロの履歴書。
Table of Contents
- 1 綜合・芸術文化とマグロ(マグロを描いた人々;幕末・彦根藩士が描いたマグロ ほか)
- 2 民俗・生活文化とマグロ(マグロの釣鉤;マグロ漁と海上習俗—ヨイヤマ(宵山) ほか)
- 3 歴史・伝統文化とマグロ(マグロ漁の史的背景;マグロ漁業の展開—漁業技術の発達 ほか)
- 4 自然・共生文化とマグロ(マグロを調べた人々;マグロ一族の系譜 ほか)
- 5 マグロのア・ラ・カルト(「シビ」から「マグロ」へ;「シビ」という魚・方言と地名 ほか)
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