おいしいコーヒーの経済論 : 「キリマンジャロ」の苦い現実

著者

• 辻村, 英之 ツジムラ, ヒデユキ

書誌事項

おいしいコーヒーの経済論 : 「キリマンジャロ」の苦い現実

辻村英之著

太田出版, 2012.4

増補版

タイトル別名

おいしいコーヒーの経済論 : キリマンジャロの苦い現実

タイトル読み

オイシイ コーヒー ノ ケイザイロン : キリマンジャロ ノ ニガイ ゲンジツ

内容説明・目次

内容説明

不公正な貿易を変えるために。コーヒーの経済研究の第一人者による画期的な業績。

目次

• 第１章　コーヒーのおいしさ—情報のおいしさと「キリマンジャロ」
• 第２章　「キリマンジャロ」の生産者たち—「顔の見える関係」のために
• 第３章　コーヒーのグローバル・フードシステム—生産国タンザニアから消費国日本まで
• 第４章　コーヒーの価格形成の不公正さ—生産者たちの不利な状況
• 第５章　ポスト構造調整とフェア・トレード—生産者たちの不利な状況の改善
• 第６章　キリマンジャロの農家経済経営—コーヒー危機とフェア・トレードの影響
• 第７章　日本のコーヒー産業の特質とフェア・トレード
• 第８章　コーヒー危機を超えて—国際価格上昇の影響

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB08901031
• ISBN:
  • 9784778313074
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 209, vp
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 617.3
  • NDC9 : 617.3
• 件名:
  • BSH : コーヒー
  • BSH : タンザニア -- 農業
  • BSH : フェアトレード