ハーブの歴史

Author(s)

• Allen, Gary J.
• 竹田, 円 タケダ, マドカ

Bibliographic Information

ハーブの歴史

ゲイリー・アレン著 ; 竹田円訳

（「食」の図書館）

原書房, 2015.1

Other Title

Herbs : a global history

Title Transcription

ハーブ ノ レキシ

Note

原著 (London : Reaktion Books, 2012) の翻訳

参考文献: p175-177

レシピ集: p178-184

Description and Table of Contents

Description

ハーブとは一体なんだろう？香草？薬草？スパイスとの関係は？それとも毒？答えの数だけある人間とハーブの物語の数々を紹介。人間の食と医、民族の移動、戦争…ハーブには驚きのエピソードがいっぱい。レシピ付。

Table of Contents

• 序章　原始の野生
• 第１章　ハーブとは何か？
• 第２章　おなじみのハーブ
• 第３章　ヨーロッパ以外のハーブ
• 第４章　旅をするハーブ
• 第５章　国境も文化も越えて

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Details

• NCID: BB1776604X
• ISBN:
  • 9784562051229
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 188p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDLC : RB155
  • NDC8 : 617.6
  • NDC9 : 617.6
• Subject Headings:
  • BSH : ハーブ -- 歴史
  • NDLSH : ハーブ -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BB13401796