ハーブの歴史

著者

• Allen, Gary J.
• 竹田, 円 タケダ, マドカ

書誌事項

ハーブの歴史

ゲイリー・アレン著 ; 竹田円訳

（「食」の図書館）

原書房, 2015.1

タイトル別名

Herbs : a global history

タイトル読み

ハーブ ノ レキシ

注記

原著 (London : Reaktion Books, 2012) の翻訳

参考文献: p175-177

レシピ集: p178-184

内容説明・目次

内容説明

ハーブとは一体なんだろう？香草？薬草？スパイスとの関係は？それとも毒？答えの数だけある人間とハーブの物語の数々を紹介。人間の食と医、民族の移動、戦争…ハーブには驚きのエピソードがいっぱい。レシピ付。

目次

• 序章　原始の野生
• 第１章　ハーブとは何か？
• 第２章　おなじみのハーブ
• 第３章　ヨーロッパ以外のハーブ
• 第４章　旅をするハーブ
• 第５章　国境も文化も越えて

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB1776604X
• ISBN:
  • 9784562051229
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 188p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDLC : RB155
  • NDC8 : 617.6
  • NDC9 : 617.6
• 件名:
  • BSH : ハーブ -- 歴史
  • NDLSH : ハーブ -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BB13401796