食品の成分と機能を学ぶ

Author(s)

• 水品, 善之 ミズシナ, ヨシユキ
• 菊崎, 泰枝 キクザキ, ヒロエ
• 小西, 洋太郎 コニシ, ヨウタロウ

Bibliographic Information

食品の成分と機能を学ぶ

水品善之, 菊崎泰枝, 小西洋太郎編

（栄養科学イラストレイテッド, . 食品学 : 食べ物と健康||ショクヒンガク : タベモノ ト ケンコウ ; 1）

羊土社, 2015.11

Title Transcription

ショクヒン ノ セイブン ト キノウ オ マナブ

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• 食品の成分と機能を学ぶ

  2015.11.

  Maruzen eBook Library

• 食品学Ⅰ 食べ物と健康―食品の成分と機能を学ぶ

  isho.jp

Note

参考文献: 各章末

Details

• NCID: BB20080069
• ISBN:
  • 9784758108799
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 205, 1p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.51
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品
  • NDLSH : 食品化学
• Parent Bibliography ID:
  • BB00778758