食糧と人類 : 飢餓を克服した大増産の文明史

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食糧と人類 : 飢餓を克服した大増産の文明史

ルース・ドフリース著 ; 小川敏子訳

日本経済新聞出版社, 2016.1

タイトル別名

The big ratchet : how humanity thrives in the face of natural crisis

タイトル読み

ショクリョウ ト ジンルイ : キガ オ コクフク シタ ダイゾウサン ノ ブンメイシ

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注記

参考文献: p272-309

内容説明・目次

内容説明

科学力と創意工夫で生産力を飛躍的に向上させ、度重なる食糧危機を回避し、増加してきた人類。数百万年にわたる食糧大増産の軌跡を解明し、２１世紀の食糧危機を見通す壮大なドラマ。地球誕生から現代まで、試行錯誤の軌跡を追う。

目次

  • プロローグ　人類が歩んできた道
  • １　鳥瞰図—人類の旅路のとらえかた
  • ２　地球の始まり
  • ３　創意工夫の能力を発揮する
  • ４　定住生活につきものの難題
  • ５　海を越えてきた貴重な資源
  • ６　何千年来の難題の解消
  • ７　モノカルチャーが農業を変える
  • ８　実りの争奪戦
  • ９　飢餓の撲滅をめざして—グローバル規模の革命
  • １０　農耕生活から都市生活へ

「BOOKデータベース」 より

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