「健康食品」ウソ・ホント : 「効能・効果」の科学的根拠を検証する

Author(s)

• 高橋, 久仁子 タカハシ, クニコ

Bibliographic Information

「健康食品」ウソ・ホント : 「効能・効果」の科学的根拠を検証する

高橋久仁子著

（ブルーバックス, B-1972）

講談社, 2016.6

Other Title

健康食品ウソホント : 効能効果の科学的根拠を検証する

Title Transcription

「ケンコウ ショクヒン」ウソ・ホント : 「コウノウ・コウカ」ノ カガクテキ コンキョ オ ケンショウ スル

Note

参考図書: p249

さくいん: p250-254

Description and Table of Contents

Description

国の制度によって「効能・効果」を大々的にアピールするトクホや機能性表示食品などの「保健機能食品」。“根拠”とされる論文を解読してわかった驚きの実態とは？誇張された宣伝文句を“誤読”しないためのヒントも満載。

Table of Contents

• 序章　健康志向にしのびこむ「機能性幻想」
• 第１章　「健康食品」で健康は買えない—むしろ危ない１０の理由
• 第２章　トクホの“罠”—“科学的根拠”を解読してわかったこと
• 第３章　“第三の保健機能食品”「機能性表示食品」を考える
• 第４章　「栄養機能食品」を再点検する
• 終章　「ふつうに」食べましょう

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Details

• NCID: BB21456454
• ISBN:
  • 9784062579728
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 254p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.5
  • NDLC : PC25
• Subject Headings:
  • BSH : 健康補助食品
  • BSH : 栄養補助食品
  • NDLSH : 健康食品
• Parent Bibliography ID:
  • BN00081030