歴メシ! : 世界の歴史料理をおいしく食べる

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歴メシ! : 世界の歴史料理をおいしく食べる

遠藤雅司著

柏書房, 2017.8

タイトル読み

レキメシ : セカイ ノ レキシ リョウリ オ オイシク タベル

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注記

主な参照文献: p164-165

内容説明・目次

内容説明

最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食、ヴェルサイユ宮殿の晩餐会ｅｔｃ…５０００年の時を料理で旅する、再現料理レシピエッセイ。８時代４０品のレシピを収録。

目次

  • １　ギルガメシュの計らい—古代メソポタミア（紀元前３０００〜紀元前４００年頃）
  • ２　ソクラテスの腹ごしらえ—古代ギリシャ（紀元前８００〜紀元４００年頃）
  • ３　カエサルの祝宴—古代ローマ（紀元前６００〜紀元４００年頃）
  • ４　リチャード３世の愉しみ—中世イングランド（１５世紀）
  • ５　レオナルド・ダ・ヴィンチの厨房—ルネサンス期イタリア（１６世紀）
  • ６　マリー・アントワネットの日常—フランス・ブルボン朝（１８世紀）
  • ７　ユーゴーのごちそう会—フランス・ナポレオン時代（１９世紀）
  • ８　ビスマルクの遺言—プロイセン王国＆ドイツ帝国（１９世紀後半）

「BOOKデータベース」 より

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