未来にツケを残さない : フードバンクの新しい挑戦 : 誰でもできるフードバンクの作り方
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未来にツケを残さない : フードバンクの新しい挑戦 : 誰でもできるフードバンクの作り方
高文研, 2017.10
- タイトル読み
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ミライ ニ ツケ オ ノコサナイ : フード バンク ノ アタラシイ チョウセン : ダレデモ デキル フード バンク ノ ツクリカタ
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注記
その他の著者: 石坂薫, 原田佳子, 増井祥子
内容説明・目次
内容説明
いま、日本でのフードロスは年間６２１万トン！（農水省調べ）これは、日本のお米の生産量の約８割に当たります。そして、その半分は家庭から出されています。この大量のロスを少しでも減らそう！いまから始められる、ゆるゆるとした誰でもできるフードバンクのつくり方！フードロス、貧困の拡大、格差の拡大は同じ社会構造から作られています。
目次
- 第１部 誰でもできるフードバンクの作り方（疾風怒濤編；理論・解説編）
- 第２部 未来にツケを残さない（「あいあいねっと」の活動をはじめたきっかけ；「あいあいねっと」の活動の紹介；高齢者の食の実態と課題；世界と日本の食料事情と貧困の実態；食品ロス及び貧困、格差拡大は社会の仕組みの中で構造的に再生産される；管理栄養士として見えてきた食品ロスの課題；食品ロス削減のための食育活動；日本のフードバンク活動の課題と今後のフードバンク活動の役割）
「BOOKデータベース」 より