スポーツ栄養学 : 科学の基礎から「なぜ?」にこたえる
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スポーツ栄養学 : 科学の基礎から「なぜ?」にこたえる
東京大学出版会, 2017.10
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Molecular and cellular sports nutrition
スポーツ栄養学 : 科学の基礎からなぜにこたえる
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スポーツ エイヨウガク : カガク ノ キソ カラ ナゼ? ニ コタエル
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参考文献あり
Description and Table of Contents
Description
ついつい食べ過ぎてしまうのは、なぜ？エネルギーをためる脂肪と消費する脂肪の違いとは？「腹八分目」で得られる効果とは？筋はなぜ肥大するのか？そこに食事はどのように影響するのか？高糖質食、糖質制限食、高脂肪食、ケトン食、それぞれの効果の違いは？ｅｔｃ．—そのメカニズムについて、細胞・分子レベルからくわしく解説！
Table of Contents
- 序章 スポーツ栄養学とは？
- 第１章 身体組成と体脂肪・脂肪細胞の種類
- 第２章 エネルギー消費量と摂取量
- 第３章 糖質—パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法（その１）
- 第４章 たんぱく質—パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法（その２）
- 第５章 脂質—パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法（その３）
- 第６章 運動中の水分摂取法とスポーツドリンクの効果
- 第７章 パフォーマンス・健康とサプリメント
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