コンビニおいしい進化史 : 売れるトレンドのつくり方

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コンビニおいしい進化史 : 売れるトレンドのつくり方

吉岡秀子著

（平凡社新書, 929）

平凡社, 2019.12

タイトル読み

コンビニ オイシイ シンカシ : ウレル トレンド ノ ツクリカタ

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注記

半世紀のヒット商品スペシャル年表: p205-212

参考文献: p213

内容説明・目次

内容説明

半世紀にわたって、多様な角度から生活に革新をもたらしたコンビニ。１号店誕生から約５０年をひとつの区切りとし、ヒット商品作りの舞台裏を商品開発部に取材。おにぎり、サンドイッチ、スイーツ…プチ「革命」に焦点を当て、その誕生秘話と進化の秘密を探る。

目次

  • 第１章　コンビニおにぎりは、どう進化した？（コンビニおにぎり（１９７８年〜））
  • 第２章　セブン‐イレブン（シャキシャキレタスサンド（２００５年）；レンジ麺（２００６年）；セブンプレミアム（２００７年）；セブンカフェ（２０１３年））
  • 第３章　ローソン（からあげクン（１９８６年）；おにぎり屋（２００２年）；プレミアムロールケーキ（２００９年）；ブランパン（２０１２年））
  • 第４章　ファミリーマート（中華まん（平成初旬〜）；ファミチキ（２００６年〜）；ファミマカフェフラッペ（２０１４年）；ファミマの焼きとり（２０１７年））
  • 最終章　ミライのコンビニ「食」（次世代コンビニ、開花間近）

「BOOKデータベース」 より

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