飽食と崩食の社会学 : 豊かな社会に迫る農と食の危機

著者

• 橋本, 直樹 ハシモト, ナオキ

書誌事項

飽食と崩食の社会学 : 豊かな社会に迫る農と食の危機

橋本直樹著

筑波書房, 2020.3

タイトル読み

ホウショク ト ホウショク ノ シャカイガク : ユタカナ シャカイ ニ セマル ノウ ト ショク ノ キキ

注記

参考にした資料: p220-224

内容説明・目次

目次

• 序論　豊かな食生活を持続するために
• 第１章　豊かで便利な食生活が実現した
• 第２章　国内の農業が大きく衰退した
• 第３章　グローバル化した食料経済システムの限界
• 第４章　食生活に無駄が多くなった
• 第５章　安心して食べものが選べない
• 第６章　肥満と生活習慣病が蔓延している
• 第７章　家庭で調理をすることが少なくなった
• 第８章　現代家族とその食事風景
• 第９章　地球規模の食料不足が起きる
• 第１０章　豊かで便利な食生活を持続するために
• あとがき　食に関する意識改革が求められる

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB29848072
• ISBN:
  • 9784811905679
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 224p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 611.3
  • NDC9 : 611.3
  • NDC10 : 611.3
  • NDC10 : 383.81
• 件名:
  • BSH : 食糧問題
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 食生活 -- 日本 -- 歴史 -- 1945-
  • NDLSH : 日本 -- 農業 -- 歴史 -- 1945-