フードテック革命 : 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
著者
書誌事項
フードテック革命 : 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
日経BP , 日経BPマーケティング (発売), 2020.7
- タイトル別名
-
Food tech
フードテック革命 : 世界700兆円の新産業食の進化と再定義
- タイトル読み
-
フード テック カクメイ : セカイ 700チョウエン ノ シンサンギョウ「ショク」ノ シンカ ト サイテイギ
並立書誌 全1件
大学図書館所蔵 件 / 全263件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
監修: 外村仁
付: 折り込み図1枚
参考文献: p398
内容説明・目次
内容説明
「食」と「健康」の常識は、こう変わる、こう変える！日本発のフードイノベーションを巻き起こす初のビジネス書。
目次
- フードテック革命に「日本不在」という現実
- 今、なぜ「フードテック」なのか
- 世界で巻き起こるフードイノベーションの全体像
- Ｗｉｔｈ＆アフターコロナ時代のフードテック
- 「代替プロテイン」の衝撃
- 「食領域のＧＡＦＡ」が生み出す新たな食体験
- 超パーソナライゼーションが創る食の未来
- フードテックによる外食産業のアップデート
- フードテックを活用した食品リテールの進化
- 食のイノベーション社会実装への道
- 新産業「日本版フードテック市場」の創出に向けて
「BOOKデータベース」 より