フードシステム

著者

• 藤島, 廣二 フジシマ, ヒロジ
• 伊藤, 雅之 イトウ, マサユキ
• 矢野, 泉 ヤノ, イズミ
• 木村, 彰利 キムラ, アキトシ
• 寺野, 梨香 テラノ, リカ

書誌事項

フードシステム

藤島廣二, 伊藤雅之編集・執筆 ; 矢野泉, 木村彰利, 寺野梨香執筆

筑波書房, 2021.4

タイトル読み

フード システム

注記

参考文献あり

内容説明・目次

目次

• 社会を支えるフードシステム
• わが国のフードシステムの現状
• グローバル化したフードシステム
• 農産物の生産システム
• 畜産物の生産システム
• 水産物の生産システム
• 食品加工業の展開とフードシステムの中の位置
• 穀物の流通システム
• 生鮮食品の流通システム
• 加工食品の流通システム
• 食品の購買行動
• 食の外部化の進展
• 米のフードシステム
• 野菜のフードシステム
• ビールのフードシステム

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BC06883231
• ISBN:
  • 9784811905976
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 187p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 611.3
  • NDC10 : 588.09
  • NDC10 : 611.3
  • NDLC : DL681
• 件名:
  • BSH : 食糧問題
  • NDLSH : フードシステム