巨大おけを絶やすな! : 日本の食文化を未来へつなぐ

著者

• 竹内, 早希子 タケウチ, サキコ

書誌事項

巨大おけを絶やすな! : 日本の食文化を未来へつなぐ

竹内早希子著

（岩波ジュニア新書, 962）

岩波書店, 2023.1

タイトル読み

キョダイ オケ オ タヤスナ : ニホン ノ ショクブンカ オ ミライ エ ツナグ

注記

参考資料: p209-210

内容説明・目次

内容説明

しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない、巨大な木おけ。この日本固有の巨大おけを、つくれる職人がいなくなる！「しょうゆ屋が、木おけつくったら、おもろいやん！」立ち上がったのは小豆島のしょうゆ職人。最後のおけ職人に弟子入りし、数々の困難をのりこえて、おけづくりの輪を全国に広げた感動の熱い奮闘記。

目次

• 第１章　大桶が壊れた日
• 第２章　木の声を聴け—絶滅危惧種、木桶
• 第３章　桶ハザマの戦い！—奮闘、桶職人に弟子入り
• 第４章　木の国、日本—杉とともに歩んできた国
• 第５章　木桶に託した未来への手紙
• 第６章　風を吹かす桶屋

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BD00462985
• ISBN:
  • 9784005009626
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 210p
• 大きさ: 18cm
• 件名:
  • NDLSH : 桶
  • NDLSH : 食生活 -- 日本
• 親書誌ID:
  • BN00972289