人口減少時代の農業と食

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人口減少時代の農業と食

窪田新之助, 山口亮子著

（ちくま新書, 1729）

筑摩書房, 2023.5

Title Transcription

ジンコウ ゲンショウ ジダイ ノ ノウギョウ ト ショク

Available at  / 189 libraries

Note

主要参考文献: p289-293

Description and Table of Contents

Description

日本農業にとって人口減少は諸刃の剣といえる。これまでのあり方を一部で壊してしまう一方で、変革の推進力にもなる。農産物の生産や流通は、総じて人手不足で、生産者と流通、販売、消費の間の溝やズレも明らかになっている。ピンチをチャンスに変えるべく、こうした課題に立ち向かう現場がある。生産から出荷までの合理化、消費者と直接つながる商品の開発、物流のルール変更への対応…。世間で思われているほど暗くない、日本農業の未来を報告しよう。

Table of Contents

  • 第１章　データで見る農と食のいまとこれから
  • 第２章　危機にある物流
  • 第３章　待ったなしの農業関連施設の再整備
  • 第４章　大規模化への備え
  • 第５章　外国人、都市住民からロボットまで
  • 第６章　消費者が迫る変化、日本文化を世界へ

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Details

  • NCID
    BD0204920X
  • ISBN
    • 9784480075543
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    293p
  • Size
    18cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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