小説みたいに楽しく読める生化学講義
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書誌事項
小説みたいに楽しく読める生化学講義
羊土社, 2025.8
- タイトル別名
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Biochemistry lecture
生化学講義 : 小説みたいに楽しく読める
- タイトル読み
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ショウセツ ミタイニ タノシク ヨメル セイカガク コウギ
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表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
内容説明・目次
内容説明
生化学は生活の化学！食事や運動が気になる方へ。生物を化学の視点で理解すると、生命の本質が見えてくる！
目次
- 第１部 生化学とは（「代謝」とはエネルギー変換である；糖の構造と性質 ほか）
- 第２部 食と栄養（焼き芋の甘さの秘密〜糖の構造と甘み〜；食物繊維は太らない？〜多糖の構造とエネルギー〜 ほか）
- 第３部 健康と運動（ダイエット法に最適解はある？〜エネルギー収支問題〜；太る食べ方・痩せる食べ方〜食事と血糖値〜 ほか）
- 第４部 遺伝子（ＤＮＡと遺伝子と染色体は同じもの？〜ＤＮＡから生命を理解する〜；私とあなたとチンパンジー〜ＤＮＡの変化と進化〜 ほか）
「BOOKデータベース」 より
