カレーライスと日本人

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カレーライスと日本人

森枝卓士著

（講談社現代新書, 937）

講談社, 1989.2

Title Transcription

カレーライス ト ニホンジン

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Description and Table of Contents

Description

インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろう。アジア全土を食べあるき、香料のルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、熱っぽく語ったカレー文化論。

Table of Contents

  • 序　辛くないカレーと黄色くないカレー
  • ２　インドでカレーを考えた
  • ３　カレー粉誕生
  • ４　日本カレー繁盛物語
  • ５　日本人はなぜカレーが好きなのか
  • カレーライスをつくるためのＩＮＤＥＸ

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Details

  • NCID
    BN03164983
  • ISBN
    • 4061489372
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    228p
  • Size
    18cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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