食品中の生体機能調節物質研究法

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食品中の生体機能調節物質研究法

川岸舜朗編著

（生物化学実験法 / 瓜谷郁三 [ほか] 編, 38）

学会出版センター, 1996.1

タイトル読み

ショクヒンチュウ ノ セイタイ キノウ チョウセツ ブッシツ ケンキュウホウ

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注記

文献: 各章末

索引: p[185]-191

内容説明・目次

目次

  • １　食品中の生体機能調節物質概説
  • ２　生体防御物質
  • ３　生理機能調節物質
  • ４　有用細胞増殖性因子

「BOOKデータベース」 より

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