書誌事項

ビタミンの事典

日本ビタミン学会編

朝倉書店, 1996.7

タイトル読み

ビタミン ノ ジテン

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注記

編集者: 清水祥一ほか

執筆者: 小林正ほか

文献: 項末

内容説明・目次

内容説明

ビタミンに関する研究成果等を解説した総合専門事典。ビタミンの種類別に、15章から成る。解説は署名入り。巻末に和文と欧文の事項索引がある。

目次

  • ビタミン研究の歴史
  • ビタミンA
  • カロテノイド
  • ビタミンD
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • ビタミンB1
  • ビタミンB2
  • ビタミンB6
  • ナイアシン〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN1466171X
  • ISBN
    • 4254101422
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    xvii, 522p, 図版2枚
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
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