松本秀夫, 辻調理師専門学校中国料理研究室著

柴田書店 2010.11 新版

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松本秀夫著

新潮社 1988.8 新潮文庫 ん-20-40 . 中国料理のコツ||チュウゴク リョウリ ノ コツ

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松本秀夫, 日高哲夫共著

鎌倉書房 1981.10

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