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日本古代食事典

永山久夫著

東洋書林, 1998.11

タイトル読み

ニホン コダイショク ジテン

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注記

古代食文化年表: p472-491

主要参考文献: p492-496

内容説明・目次

内容説明

日本古代の、食材、料理法、加工法、食器、調理道具、食にかかわる行事など、「食」の周辺文化に関することば、約1200項目を収録した事典。配列は五十音順。古代食文化年表付き。

目次

  • 饗(あへ)
  • 韲物(あへもの)
  • 秋香
  • 朝菜
  • 鮮らけ
  • 鯵(あぢ)
  • 足鍋
  • 網代
  • 味わい(あぢはひ)
  • 羹〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

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