食生活と栄養の百科事典

Author(s)

• 中村, 丁次 ナカムラ, テイジ
• 成瀬, 宇平 ナルセ, ウヘイ
• 井上, 浩一 イノウエ, コウイチ

Bibliographic Information

食生活と栄養の百科事典

中村丁次編集

丸善, 2005.12

Title Transcription

ショクセイカツ ト エイヨウ ノ ヒャッカ ジテン

Note

編集幹事: 成瀬宇平

編集委員: 井上浩一 [ほか]

付録: 付録1「日本人の食事摂取基準(2005年版)」について [ほか]: p1013-1072

和文索引: p1073-1085

英文索引: p1086-1100

参考文献あり

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　社会・環境と健康
• ２　人体の構造と機能および疾病の成立ち
• ３　食べ物と健康
• ４　基礎栄養学
• ５　応用栄養学
• ６　栄養教育論
• ７　臨床栄養学
• ８　公衆栄養学
• ９　給食経営管理論

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Details

• NCID: BA74972057
• ISBN:
  • 4621076590
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xxv, 1100p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食生活 -- 便覧
  • NDLSH : 栄養 -- 便覧