コラーゲンの話 : 健康と美をまもる高分子

著者

• 大崎, 茂芳 オオサキ, シゲヨシ

書誌事項

コラーゲンの話 : 健康と美をまもる高分子

大崎茂芳著

（中公新書, 1917）

中央公論新社, 2007.10

タイトル読み

コラーゲン ノ ハナシ : ケンコウ ト ビ オ マモル コウブンシ

注記

参考文献: p182-188

内容説明・目次

内容説明

細胞と細胞の橋渡しを担うコラーゲンは、骨格や筋肉をつくり、からだを支える重要なタンパク質である。また、皮膚の弾力を保つ働きは、健康と美を測る大きな指標ともなっている。コラーゲンはどのようにつくられ、どう働くのか？コラーゲン繊維の向きと並び方を明らかにした著者が、からだの仕組み、タンパク質の働きの視点からこれらの疑問に答える。さらに、合成高分子の機能、新しい皮膚移植法の提案など、新展開も紹介。

目次

• 第１章　コラーゲンと人体（コラーゲンとの出会い；コラーゲンとは何か；コラーゲンは本当に身体に良いのか；コラーゲンの構造はどうなっているのか）
• 第２章　タンパク質の役割（生体組織に含まれる高分子；タンパク質とは；タンパク質からアミノ酸へ）
• 第３章　動物とヒトにおけるコラーゲン（コラーゲンの並び方；牛革におけるコラーゲン；コブラ革におけるコラーゲン；ベニヤ板構造をしたエイのい皮膚；ヒトの器官におけるコラーゲン；運動に適した骨における配向；肺における配向で分かること）
• 第４章　美しさを保つ（化粧と衣服；紫外線の働き；クモは紫外線を上手に使う；皮膚移植法の提案；若さと美しさとコラーゲン）
• 第５章　分子や繊維の並びはどうして分かるのか（紙シート、不織布、フィルムにおける配向性；紆余曲折の研究へのステップ）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA83497271
• ISBN:
  • 9784121019172
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv, 188p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 464.2
  • NDC9 : 464.26
• 件名:
  • BSH : コラーゲン
• 親書誌ID:
  • BN00119290