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Collection "Tables des hommes"
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais de Tours
- タイトル別名
-
Tables des hommes
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注記
Dirigée par Martin Bruegel, Antonella Campanini, Jean-Pierre Corbeau, Marc de Ferrière, Marie-Pierre, Horard-Herbin and Florent, Quellier
関連文献： 19件中 1-19を表示
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1
- La naissance du "gourmand" : Grimod de la Reynière et la Révolution française
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Chikako Hashimoto
Presses universitaires François-Rabelais 2019, c2014 Collection "Tables des hommes"
所蔵館3館
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2
- Le goût de l'or blanc : le sucre en France au XVIIIe siècle
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Maud Villeret ; préface Natacha Coquery
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais de Tours 2017 Collection "Tables des hommes"
所蔵館1館
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3
- Le goût du terroir : histoire d'une idée française
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Thomas Parker ; préface Florent Quellier
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais de Tours 2017 Collection "Tables des hommes"
: PUR
所蔵館3館
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4
- Des mots à la bouche : le journalisme gastronomique en France
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Sidonie Naulin
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais de Tours 2017 Collection "Tables des hommes"
: PUR
所蔵館1館
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5
- Pour une histoire de la viande : fabrique et représentations de l'Antiquité à nos jours
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sous la direction de Marie-Pierre Horard, Bruno Laurioux ; préface, Pierre-Michel Rosner
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais de Tours 2017 Collection "Tables des hommes"
: PUR , : PUFR
所蔵館1館
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6
- Le sacre du Roquefort : l'émergence d'une industrie agroalimentaire : fin XVIIIe siècle-1925
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Sylvie Vabre ; préface, Louis Bergeron
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais de Tours 2015 Collection "Tables des hommes"
: PUR , : PUFR
所蔵館1館
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7
- Le commerce du bétail charolais : histoire d'une filière viande, XIXe-XXe siècles
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Dominique Fayard ; prèface Jean-Luc Mayaud
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais de Tours 2014 Collection "Tables des hommes"
: PUFR , : PUR
所蔵館2館
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8
- De chair et de sang : images et pratiques du cannibalisme de l'antiquité au Moyen âge
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Vincent Vandenberg
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais de Tours 2014 Collection "Tables des hommes"
所蔵館1館
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9
- L'assiette du touriste : le goût de l'authentique
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sous la direction de Jean-Yves Andrieux, Patrick Harismendy
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais de Tours 2013 Collection "Tables des hommes"
: PUR
所蔵館1館
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10
- La juste mesure : une sociologie historique des normes alimentaires
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sous la direction de Thomas Depecker, Anne Lhuissier, Aurélie Maurice
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais de Tours 2013 Collection "Tables des hommes"
: PUR , : PUFR
所蔵館3館
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11
- La table des français : une histoire culturelle (XVe-début XIXe siècle)
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Florent Quellier
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais de Tours 2013 Collection "Tables des hommes"
: PUR
所蔵館1館
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12
- Le Grand Hôtel : l'invention du luxe hôtelier, 1862-1972
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Alexandre Tessier
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais 2012 Collection "Tables des hommes"
: PUR
所蔵館1館
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13
- Le luxe alimentaire : une singularité française
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Vincent Marcilhac ; préface Jean-Robert Pitte
Presses universitaires de Rennes 2012 Collection "Tables des hommes"
所蔵館2館
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14
- Le biscuit et son marche : Olibet, LU et les autres marques depuis 1850
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Olivier Londeix
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais 2012 Collection "Tables des hommes"
: PUR , : PUFR
所蔵館1館
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15
- Manger et boire aux Expositions universelles
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Van Troi Tran
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais de Tours 2012 Collection "Tables des hommes"
: PUR , : PUFR
所蔵館2館
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16
- Le corps du gourmand : d'Héraclès à Alexandre le bienheureux
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sous la direction de Karine Karila-Cohen & Florent Quellier
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais de Tours 2012 Collection "Tables des hommes"
: PUR , : PUFR
所蔵館2館
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17
- Ivresse et ivrognerie dans la France moderne
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Matthieu Lecoutre
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais de Tours 2011 Collection "Tables des hommes"
: PUR , : PUFR
所蔵館4館
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18
- Le saké : une exception japonaise
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Nicolas Baumert ; préface de Jean-Robert Pitte
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais 2011 Collection "Tables des hommes"
: PUFR
所蔵館3館
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19
- Les manières de table dans le monde gréco-romain
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Robin Nadeau
Presses universitaires de Rennes , Presses universitaires François-Rabelais de Tours 2010 Collection "Tables des hommes"
: [pbk.]
所蔵館1館
