「健康食品」ウソ・ホント : 「効能・効果」の科学的根拠を検証する

書誌事項

「健康食品」ウソ・ホント : 「効能・効果」の科学的根拠を検証する

高橋久仁子著

(ブルーバックス, B-1972)

講談社, 2016.6

タイトル別名

健康食品ウソホント : 効能効果の科学的根拠を検証する

タイトル読み

「ケンコウ ショクヒン」ウソ・ホント : 「コウノウ・コウカ」ノ カガクテキ コンキョ オ ケンショウ スル

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注記

参考図書: p249

さくいん: p250-254

内容説明・目次

内容説明

国の制度によって「効能・効果」を大々的にアピールするトクホや機能性表示食品などの「保健機能食品」。“根拠”とされる論文を解読してわかった驚きの実態とは?誇張された宣伝文句を“誤読”しないためのヒントも満載。

目次

  • 序章 健康志向にしのびこむ「機能性幻想」
  • 第1章 「健康食品」で健康は買えない—むしろ危ない10の理由
  • 第2章 トクホの“罠”—“科学的根拠”を解読してわかったこと
  • 第3章 “第三の保健機能食品”「機能性表示食品」を考える
  • 第4章 「栄養機能食品」を再点検する
  • 終章 「ふつうに」食べましょう

「BOOKデータベース」 より

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