ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑

Author(s)

• 千葉, 喜久枝 チバ, キクエ
• 北村, 真理 キタムラ, マリ
• 屋良, 佳緒利 ヤラ, カオリ

Bibliographic Information

ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑

千葉喜久枝訳

（イラスト授業シリーズ）

創元社, 2019.1

Other Title

How food works : the facts visually explained

食べ物のしくみとはたらき図鑑 : ひと目でわかる

Title Transcription

ヒトメ デ ワカル タベモノ ノ シクミ ト ハタラキ ズカン

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• ひと目でわかる食べ物のしくみとはたらき図鑑

  2019.1.

  Maruzen eBook Library

Note

日本語版監修: 北村真理, 屋良佳緒利

Description and Table of Contents

Description

栄養学から生理学、流通まで。授業に、学び直しに最適。見開きでまとまった簡潔な構成と、適度にデフォルメされたイラストで「食」を幅広いトピックから見渡せる、今までにないビジュアル図鑑。

Table of Contents

• 第１章　食べ物の基本
• 第２章　貯蔵と調理
• 第３章　食べ物の種類
• 第４章　飲み物
• 第５章　食事
• 第６章　食べ物と環境

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Details

• NCID: BB27593800
• ISBN:
  • 9784422740331
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 大阪
• Pages/Volumes: 255p
• Size: 24cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
  • NDC10 : 498.5
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
  • NDLSH : 食品
• Parent Bibliography ID:
  • BB24060562