人口減少時代の農業と食
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人口減少時代の農業と食
（ちくま新書, 1729）
筑摩書房, 2023.5
- タイトル読み
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ジンコウ ゲンショウ ジダイ ノ ノウギョウ ト ショク
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注記
主要参考文献: p289-293
内容説明・目次
内容説明
日本農業にとって人口減少は諸刃の剣といえる。これまでのあり方を一部で壊してしまう一方で、変革の推進力にもなる。農産物の生産や流通は、総じて人手不足で、生産者と流通、販売、消費の間の溝やズレも明らかになっている。ピンチをチャンスに変えるべく、こうした課題に立ち向かう現場がある。生産から出荷までの合理化、消費者と直接つながる商品の開発、物流のルール変更への対応…。世間で思われているほど暗くない、日本農業の未来を報告しよう。
目次
- 第１章 データで見る農と食のいまとこれから
- 第２章 危機にある物流
- 第３章 待ったなしの農業関連施設の再整備
- 第４章 大規模化への備え
- 第５章 外国人、都市住民からロボットまで
- 第６章 消費者が迫る変化、日本文化を世界へ
「BOOKデータベース」 より
