マスター食品学
著者
書誌事項
マスター食品学
（食べ物と健康）
建帛社, 2024.4
3訂第2版
- 2
- タイトル別名
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Master
食品学 : マスター
- タイトル読み
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マスター ショクヒンガク
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注記
その他の共著者: 大桑(林)浩孝, 岡本由希, 鬼頭幸男, 河野勇人, 竹山恵美子, 舘和彦, 福田泰樹, 藤井建夫, 明神千穂, 森高初惠, 由良亮
共著者「森高」の「高」は「梯子高 (はしごだか)」の置き換え
日本食品標準成分表 (八訂) 増補2023年準拠
文献あり
