聞き書長崎の食事

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聞き書長崎の食事

「日本の食生活全集長崎」編集委員会編

（日本の食生活全集, 42）

農山漁村文化協会, 1985.4

Other Title

長崎の食事

Title Transcription

キキガキ ナガサキ ノ ショクジ

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Note

編集委員会代表: 月川雅夫

Contents of Works

  • 諫早・西東彼杵の食 : 日常はつましく、晴れには豪華に / 井上寿子 [執筆]
  • 島原の食 : ろくべえ、呉豆腐にみる味・心・技 / 片寄真木子 [執筆]
  • 北松浦・壱岐の食 : 四季に映える多彩な米・魚貝利用 / 大坪藤代, 月川雅夫 [執筆]
  • 五島の食 : いも、きびな、かたしの島・五島 / 栗木千代香 [執筆]
  • 対馬の食 : 離島に花開く海・畑・山の食文化 / 月川雅夫 [執筆]
  • 人の一生と食べもの / 月川雅夫, 井上寿子, 栗木千代香 [執筆]
  • 長崎の食とその背景 / 月川雅夫 [執筆]

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Details

  • NCID
    BN00583822
  • ISBN
    • 4540850016
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    350, 9p, 図版 [16] p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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