聞き書長崎の食事

著者

• 「日本の食生活全集長崎」編集委員会 「ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ ナガサキ」 ヘンシュウ イインカイ
• 月川, 雅夫 ツキガワ, マサオ
• 井上, 寿子 イノウエ, ヒサコ
• 片寄, 眞木子 カタヨセ, マキコ
• 大坪, 藤代 オオツボ, フジヨ
• 栗木, 千代香 クリキ, チヨカ

書誌事項

聞き書長崎の食事

「日本の食生活全集長崎」編集委員会編

（日本の食生活全集, 42）

農山漁村文化協会, 1985.4

タイトル別名

長崎の食事

タイトル読み

キキガキ ナガサキ ノ ショクジ

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• 日本の食生活全集 (42)

  1985

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

• 聞き書長崎の食事

  1985.4.

  Maruzen eBook Library

注記

編集委員会代表: 月川雅夫

収録内容

• 諫早・西東彼杵の食 : 日常はつましく、晴れには豪華に / 井上寿子 [執筆]
• 島原の食 : ろくべえ、呉豆腐にみる味・心・技 / 片寄真木子 [執筆]
• 北松浦・壱岐の食 : 四季に映える多彩な米・魚貝利用 / 大坪藤代, 月川雅夫 [執筆]
• 五島の食 : いも、きびな、かたしの島・五島 / 栗木千代香 [執筆]
• 対馬の食 : 離島に花開く海・畑・山の食文化 / 月川雅夫 [執筆]
• 人の一生と食べもの / 月川雅夫, 井上寿子, 栗木千代香 [執筆]
• 長崎の食とその背景 / 月川雅夫 [執筆]

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN00583822
• ISBN:
  • 4540850016
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 350, 9p, 図版 [16] p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.9
  • NDLC : GD51
• 件名:
  • NDLSH : 食生活
  • NDLSH : 長崎県 -- 風俗・習慣
• 親書誌ID:
  • BN00388882