聞き書和歌山の食事

Author(s)

• 「日本の食生活全集和歌山」編集委員会 「ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ ワカヤマ」 ヘンシュウ イインカイ
• 安藤, 精一 アンドウ, セイイチ
• 坂口, サチヱ サカグチ, サチエ
• 石橋, 充子 イシバシ, ミツコ
• 玉井, 満喜子 タマイ, マキコ
• 古川, 慶次 フルカワ, ケイジ

Bibliographic Information

聞き書和歌山の食事

「日本の食生活全集和歌山」編集委員会編

（日本の食生活全集, 30）

農山漁村文化協会, 1989.2

Other Title

和歌山の食事

Title Transcription

キキガキ ワカヤマ ノ ショクジ

Access to Electronic Resource 2 items

• 日本の食生活全集 (30)

  1989

  NDL Digital Collections

  Limited

• 聞き書和歌山の食事

  1989.2.

  Maruzen eBook Library

Note

編集委員会代表: 安藤精一

Contents of Works

• 紀ノ川流域の食 : 紀ノ川の豊かな恵みと多彩な茶がえ / 坂口サチヱ [執筆]
• 和歌浦沿岸の食 : 魚ずしをつくり、漁の安全を祈る / 石橋充子 [執筆]
• 熊野山間の食 : 茶がゆ、山菜、渓流の魚など、山の恵みの生きる木の国 / 玉井満喜子 [執筆]
• 田辺湾の漁法と魚の料理 : 一本釣りのかつおがはねる、小引網のしらすがあふれる / 玉井満喜子 [執筆]
• 熊野灘の食 : 黒潮の恵みを享受する魚好きな浦人たち / 古川慶次 [執筆]
• 鯨のまち太地の食 : 熊野灘の荒波に鯨を追い、台地ではさつまいもづくり / 古川慶次 [執筆]
• 和歌山の宗教風土と食事 / 古川慶次, 坂口サチヱ [執筆]
• 人の一生と食べもの / 坂口サチヱ [執筆]
• 和歌山の食とその背景 / 安藤精一 [執筆]

Description and Table of Contents

Description

茶がゆが香り鯨がおどる、木の国・熊野の食。県内各地、四季折々の家庭の味を紹介。

Table of Contents

• 紀ノ川流域の食—紀ノ川の豊かな恵みと多彩な茶がえ
• 和歌浦沿岸の食—魚ずしをつくり、漁の安全を祈る
• 熊野山間の食—茶がゆ、山菜、渓流の魚など、山の恵みの生きる木の国
• 田辺湾の漁法と魚の料理—一本釣りのかつおがはねる、小引網のしらすがあふれる
• 熊野灘の食—黒潮の恵みを享受する魚好きな浦人たち
• 鯨のまち太地の食—熊野灘の荒波に鯨を追い、台地ではさつまいもづくり
• 和歌山の宗教風土と食事
• 人の一生と食べもの
• 和歌山の食とその背景
• 和歌山の食　資料

by "BOOK database"

Details

• NCID: BN03146879
• ISBN:
  • 9784540880582
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 353, 9p, 図版 [16] p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDLC : GD51
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食生活
  • NDLSH : 和歌山県 -- 風俗・習慣
• Parent Bibliography ID:
  • BN00388882