和菓子の京都

著者

• 川端, 道喜 カワバタ, ドウキ

書誌事項

和菓子の京都

川端道喜著

（岩波新書, 新赤版 119）

岩波書店, 1990.4

タイトル読み

ワガシ ノ キョウト

注記

参考文献(抄): p211

内容説明・目次

内容説明

端午の節句を彩る粽（ちまき）の緑の奥深さ—。四季折々に私たちの目を楽しませてくれる和菓子は、その繊細な味覚とともに日本人の生活に深く結びついている。４５０年前より御所や茶人に餅と菓子をおさめてきた川端家。その現当主が、和菓子文化の源流である御所の食と茶の湯、菓子作りの秘話、そして京の歳時記と京都人気質を語る。

目次

• 序章　京都人気質入門—祇園界隈
• 第１章　道喜の粽がたり
• 第２章　葩餅、肴から茶菓子へ
• 第３章　宮中の歳時記、茶の湯の四季
• 第４章　京菓子の生活文化
• 第５章　御所、幕府そして川端家
• 終章　伝統をこえて

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN04553572
• ISBN:
  • 400430119X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 211p, 図版[2]p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC7 : 383.8
  • NDC8 : 588.36
  • NDC8 : 596.6
• 件名:
  • BSH : 菓子
  • NDLSH : 菓子
• 親書誌ID:
  • BN00076234