聞き書佐賀の食事
著者
書誌事項
聞き書佐賀の食事
(日本の食生活全集, 41)
農山漁村文化協会, 1991.11
- タイトル別名
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佐賀の食事
- タイトル読み
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キキガキ サガ ノ ショクジ
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日本の食生活全集 (41)
1991
限定公開 -
日本の食生活全集 (41)
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聞き書佐賀の食事
1991.11.
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聞き書佐賀の食事
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注記
編集委員会代表: 原田角郎
収録内容
- 佐賀平野〈クリーク地帯〉の食 : 満々と水をたたえた堀が田畑を潤し、魚を育む / 馬場春美 [執筆]
- 有明海沿岸の食 : 春の干潟にむつごろう、夏の筑後川にえつの群れ / 辻ふさ子 [執筆]
- 脊振山地の食 : 栄西禅師が伝えた茶をもみ、林業で栄える村 / 山本良子 [執筆]
- 玄界灘沿岸の食 : 回遊魚や瀬魚に網をかけ、潮吹くくじらを追う男たちの海 / 於保文子 [執筆]
- 畑作台地〈上場〉の暮らしと食事 / 田中典枝, 百武ちとせ [執筆]
- カトリックの島 馬渡島の食 : 感謝の祈りとともに食すやぎ肉、潮豆腐 / 於保文子 [執筆]
- 有田〈焼きものの里〉の食 : 有田焼継承の技を生みだす「食い道楽」 / 野口和子 [執筆]
- 多良山麓の食 : 米換え、麦換えして魚を得る、緑あふれる豊足りの村 / 中原康恵 [執筆]
- 佐賀の歴史風土と食事 / 田中典枝, 百武ちとせ, 江島順子, 吉浦栄子, 福岡博 [執筆]
- 人の一生と食べもの / 福岡博 [執筆]
- 佐賀の食とその背景 / 田中典枝, 百武ちとせ [執筆]