聞き書神奈川の食事

著者

• 「日本の食生活全集神奈川」編集委員会 「ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシユウ カナガワ」 ヘンシュウ イインカイ
• 遠藤, 登 エンドウ, ノボル
• 和田, 正洲 ワダ, マサクニ
• 飯田, 稔 イイダ, ミノル
• 藤井, 宗哲 フジイ, ソウテツ
• 高橋, 栄治 タカハシ, エイジ
• 鈴木, しげ子 スズキ, シゲコ
• 長田, かな子 オサダ, カナコ
• 益田, 清子 マスダ, キヨコ
• 相澤, 喬子 アイザワ, タカコ
• 小沢, 道子 オザワ, ミチコ
• 枝野, 早苗 エダノ, サナエ
• 大嶋, 秀子 オオシマ, ヒデコ

書誌事項

聞き書神奈川の食事

「日本の食生活全集神奈川」編集委員会編集

（日本の食生活全集, 14）

農山漁村文化協会, 1992.7

タイトル別名

神奈川の食事

タイトル読み

キキガキ カナガワ ノ ショクジ

電子リソースにアクセスする 全2件

• 日本の食生活全集 (14)

  1992

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

• 聞き書神奈川の食事

  1992.7.

  Maruzen eBook Library

注記

編集委員会代表: 遠藤登

付: 月報46

収録内容

• 横浜育ち税関職員の「食の変遷」 / 和田正洲 [執筆]
• 元町の元祖パン屋さんの仕事と食 / 飯田稔 [執筆]
• ミッションスクール女学生の暮らしと食 / 飯田稔 [執筆]
• 中華街の多彩な行事と食べもの / 遠藤登 [執筆]
• 古都鎌倉の味 : 建長寺雲水の日常食と行事食 / 藤井宗哲 [執筆]
• 川崎近郊農村の食 : 多摩川べりにたわわに実る梨と桃 / 高橋榮治 [執筆]
• 三浦半島の食 : 大根畑の丘の下、海に繰り出す伊勢えび網やさば釣りの船 / 鈴木しげ子 [執筆]
• 相模原台地の食 : 麦の穂打ちとお蚕上げを終えて盛大にふるまう酒まんじゅう / 長田かな子 [執筆]
• 相模川流域の食 : 米づくりを中心に暦がまわる田場所の暮らし / 益田清子 [執筆]
• 醤油しぼり / 相澤喬子 [執筆]
• 足柄山間の食 : 箒沢五木を産する山の、猟の獲物で酒くみかわす / 小沢道子 [執筆]
• 小田原〈片浦〉海岸の食 : 開いた山に輝くみかん、寒の海にはぶりの群れ / 枝野早苗 [執筆]
• 津久井山村の食 : 甲州裏街道の蚕の里は毎日煮こみうどんの湯気が立つ / 大嶋秀子 [執筆]
• 人の一生と食べもの / 益田清子 [執筆]
• 神奈川の食とその背景 / 遠藤登 [執筆]

内容説明・目次

目次

• みなと横浜と古都鎌倉の食—舶来文化と触れあう街に和洋中の食があふれる
• 川崎近郊農村の食—多摩川べりにたわわに実る梨と桃
• 三浦半島の食—大根畑の丘の下、海に繰り出す伊勢えび網やさば釣りの船
• 相模原台地の食—麦の穂打ちとお蚕上げを終えて盛大にふるまう酒まんじゅう
• 相模川流域の食—米づくりを中心に暦がまわる田場所の暮らし
• 足柄山間の食—箒沢五木を産する山の、猟の獲物で酒くみかわす
• 小田原〈片浦〉海岸の食—開いた山に輝くみかん、寒の海にはぶりの群れ
• 津久井山村の食—甲州裏街道の蚕の里は毎日煮こみうどんの湯気が立つ
• 人の一生と食べもの
• 神奈川の食とその背景

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN07796548
• ISBN:
  • 4540920022
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 355, 9p, 図版 [16] p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 神奈川県 -- 風俗・習慣
• 親書誌ID:
  • BN00388882