ID:DA01527515
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荒川信彦, 大塚惠監修・編修
実教出版 2002.4 3訂版 基礎シリーズ
所蔵館30館
荒川信彦, 田島真編著
調理栄養教育公社 2001.4
所蔵館58館
実教出版 2000.4 改訂版 基礎シリーズ
所蔵館42館
実教出版 1998.4 基礎シリーズ
全国調理師養成施設協会編
全国調理師養成施設協会 , 調理栄養教育公社 (発売) 1996.4
所蔵館162館
ジェームズ・スカラ著 ; 荒川信彦,大塚恵監訳
小学館 1995.8
所蔵館34館
荒川信彦,畑江敬子編著
調理栄養教育公社 1994.9
所蔵館50館
荒川信彦, 五十嵐脩編 ; 福場博保[ほか]著
光生館 1985.4
伊東清枝 [ほか] 著
東京書籍 [1984] 改訂, [見本版]
所蔵館1館
吉田勉, 荒川信彦編著
光生館 1982.5 栄養大学講座 / 吉川春寿, 細谷憲政編 2
所蔵館104館
稲垣長典, 荒川信彦, 五十嵐脩著
朝倉書店 1969.3 朝倉生活科学シリーズ . 食物学||ショクモツガク ; 1
所蔵館61館