栄養・生化学辞典
著者
書誌事項
栄養・生化学辞典
朝倉書店, 2002.11
- タイトル別名
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栄養生化学辞典
- タイトル読み
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エイヨウ セイカガク ジテン
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参考文献: 巻頭
内容説明・目次
内容説明
食品科学、食品工学、生化学、分子生物学、細胞生物学、生物学、微生物学、医学、内分泌学、疫学、理化学、統計学などから栄養学に関する項目をまとめた栄養学の辞典。配列は見出し語の五十音順、見出し語、見出し語の英訳、解説文を記載。巻末に英和索引、学名索引がつく。
「BOOKデータベース」 より