マクドナルドはグローバルか : 東アジアのファーストフード
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マクドナルドはグローバルか : 東アジアのファーストフード
新曜社, 2003.1
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Golden arches East : McDonald's in East Asia
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マクドナルド ワ グローバル カ : ヒガシアジア ノ ファースト フード
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Note
原著(Stanford University Press, 1997)の翻訳
主要参考文献: p289-296
Description and Table of Contents
Description
マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、時空間の利用法、家族革命、政治的意味などにわたって、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークをとおして、その受容と変遷をさぐる。
Table of Contents
- 序章 脱国籍性、現地化、東アジアのファーストフード産業
- 第１章 北京のマクドナルド—アメリカ的なものの現地化
- 第２章 香港のマクドナルド—消費主義、食べ物の変化、子供文化の起源
- 第３章 台北のマクドナルド—ハンバーガーとビンロウの実と国民のアイデンティティ
- 第４章 ソウルのマクドナルド—食べ物の選択とアイデンティティとナショナリズム
- 第５章 日本のマクドナルド—変わる行儀作法
- 終章 近代を呑み込むこと
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