マクドナルドはグローバルか : 東アジアのファーストフード

著者

• Watson, James L.
• 前川, 啓治 マエガワ, ケイジ
• 竹内, 惠行 タケウチ, ヨシユキ
• 岡部, 曜子 オカベ, ヨウコ

書誌事項

マクドナルドはグローバルか : 東アジアのファーストフード

ジェームズ・ワトソン編 ; 前川啓治, 竹内惠行, 岡部曜子訳

新曜社, 2003.1

タイトル別名

Golden arches East : McDonald's in East Asia

タイトル読み

マクドナルド ワ グローバル カ : ヒガシアジア ノ ファースト フード

注記

原著(Stanford University Press, 1997)の翻訳

主要参考文献: p289-296

内容説明・目次

内容説明

マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、時空間の利用法、家族革命、政治的意味などにわたって、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークをとおして、その受容と変遷をさぐる。

目次

• 序章　脱国籍性、現地化、東アジアのファーストフード産業
• 第１章　北京のマクドナルド—アメリカ的なものの現地化
• 第２章　香港のマクドナルド—消費主義、食べ物の変化、子供文化の起源
• 第３章　台北のマクドナルド—ハンバーガーとビンロウの実と国民のアイデンティティ
• 第４章　ソウルのマクドナルド—食べ物の選択とアイデンティティとナショナリズム
• 第５章　日本のマクドナルド—変わる行儀作法
• 終章　近代を呑み込むこと

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA60701018
• ISBN:
  • 9784788508361
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 305p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.82
  • NDC9 : 673.97
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : マクドナルド社