チョコレートの文化誌
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チョコレートの文化誌
世界思想社, 2004.2
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チョコレート ノ ブンカシ
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参考文献: p215-235
Description and Table of Contents
Description
“神の食物”という学名をもつカカオ。はるか紀元前にまで遡るカカオの起源から現代のチョコレートにいたる、壮大な物語。
Table of Contents
- 第1章 カカオとの出会い
- 第2章 植物としてのカカオ
- 第3章 征服期前以前のカカオ—カカオからみたメソアメリカの古代史
- 第4章 飲物としてのカカオ
- 第5章 お金としてのカカオ
- 第6章 貢納・交易品としてのカカオ
- 第7章 薬としてのカカオ
- 第8章 儀式に使われるカカオ
- 第9章 カカオの語源
- 第10章 カカオの旅立ち—一六世紀以後のカカオ
- 第11章 世界への旅
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